워터에이징 냉동삼겹살 한우차돌박이 맛있는 장안동맛집 그집랭삼

지난주에 아주 맛있는 고기를 먹고 왔거든요.

한우차돌박이랑 냉동삼겹살 맛이 기가막힌 냉삼맛집

장안동맛집 그집랭삼 장안분점이랍니다 ㅋ

 

 

 

 

메인메뉴는 급랭삼겹살과 한우차돌이고,

사이드 메뉴로 된장국밥, 치즈볶음밥에 짜파게티랑 비빔변이 있더라구요 ㅋ

 

 

일단 드셔보시면 아시겠지만 그집랭삼 고기가 맛있을 수 밖에 없는 이유는

한우차돌밖이는 한우++ 8~9등급 생고기만 사용하고

이름처럼 급속 냉동시키는 급랭삼겹살은 국내산 암돼지로만

무려 36시간을 워터에이징한 고기를 급속 냉동 시키기 때문에 그만큼 맛이 있는거죠.

 

 

자리에 앉으면 불판 등장~!

 

 

그리고나서 사장님께서 기본적인 상차림을 바로 준비해주십니다.

고기를 맛있게 먹기위한 세트 구성이 알아서 딱 나오는 느낌이에요 ㅋ

 

 

고기와 함께 구워먹으면 더 좋은 야채와 분홍쏘세지~

저 진짜 분홍쏘세지 좋아하는데 완전 취저네요 ㅋ

 

 

그리고 고기맛 개운하게 더 살려줄 양파도 나오고요

 

 

고기랑 안먹고 따로 먹어도 맛있는 파무침, 콩나물, 김치 입니다. ㅋ

제가 고기집 맛있다 인정할때 보는 기준 중에 하나가 바로 이 파무침이나 콩나물 같은건데요

그집랭삼의 파무침은 완전 싱싱한데다가 윤기가 좔좔 흘러서 진짜 맛있더라구요.

 

 

그리고 냉삼맛집이라면 역시 맛있는 찌개입니다.

뜨겁게 끓여진 순두부찌개가 나왔는데, 이게 또 맛이 끝내주네요 ㅋ

비로 밥한공기가 순삭할 맛이랄까...ㅋ

 

 

그리고 고기집에서 빼놓을 수 없는 쌈, 마늘, 고추입니다 ㅋ

야채도 정말 신선해요~

 

 

한우차돌과 냉삼을 제대로 맛있게 먹게 도와줄 소금장과 소금입니다.

고기맛을 아는 프로(?)라면 무심하지만 꼭 찍어먹는거죠 ㅋ

 

 

사장님께 직접 불판에 세팅을 해주시고 고기까지 올려주셨죠 ㅋ

 

 

바로 이것이 그집랭삼의 냉삼입니다~

흔히 냉삼하면 거의 대패삼겹살 수준의 삼겹살 생각하실텐데

그집랭삼의 삼겹살은 야박하게 그렇게 얇게 썬고기를 주시지 않습니다 ㅋ

두툼해서 식감도 좋고 워터에이징으로 아주 맛있죠.

 

 

그리고 보시면 한눈에 알아보실 한우차돌입니다~

 

 

고기는 맛있는 거 먼저!

바로 한우차돌 올려봅니다 ㅋ

살짝 울려두면 고기가 익어가면서 스스로 풀려서

동그랗게 말려있던 고기가 펴지죠 ㅋ

 

 

먼저 기름장에 찍어서 한입~~

와 진짜 녹아요 녹아~

 

 

 

여기에 파무침까지 더해지면 이것또한 예술~

한우투뿔 고기라 그런지 확실히 고기맛이 다르네요.

 

 

한우차돌은 정말 올려두기가 무섭게 바로바로 팔립니다 ㅋ

금방 익는 만큼 더 자주 맛있게 먹게되는 마성의 맛이네요 ㅋ

 

 

고기가 또 와사비랑 먹으면 맛좋죠, 양파도 거들면 좋구요 ㅎ

 

 

 

한우차돌을 좀 끝내고, 바로 냉삼을 올립니다.

두툼한 냉삼도 올리니 언넝 구워서 먹고 싶더라구요.

그집랭삼에서는 이렇게 한우차돌하고 냉삼하고 번갈아가며 즐기면

고기를 더 맛있게 먹을 수 있는것 같아요 ㅋ

 

 

맛있게 구워진 냉삼들 ㅋ

 

 

삽겹살의 이런 컬러의 이런 자태~

먹을 타이밍이라는거죠 ㅋ

입에 한입넣어보는데, 지금도 군침돌지만 정말 고기맛 좋고

식감 좋고 입맛이 완전 살아납니다.

 

 

쌈을 안쌀수 없잖아요?

고기올리고 콩나물 올리고 쌈장 얹어서 한입~

김치도 올리고, 양파도 올려서 골고루 싸 드셔보세요~

고기는 다양하게 먹어야 더 맛있는 법 ㅋ

 

 

고기를 맛있게 먹고 볶음밥을 주문했거든요.

마무리는 볶음밥이 국룰이잖아요 ㅋ

처음엔 사실 별로 기대하지 않았거든요.

평범한 비주얼의 평범한 손놀림....

으로 시작하셨지만 ㅋ

 

 

갑자기 가운데 아낌없이 모짜렐라 치즈를 올리십니다.

와 이때부터 기대치가 급상승하면서 완전 기대했는데요 ㅋ

마치 김밥 말듯이 치즈를 먹은 볶음밥이랄까요 ㅋ

 

 

끝내주죠? 

이래서 치즈볶음밥 꼭 드셔보셔야 합니다.

제가 볼땐 아마도 그집랭삼의 메인메뉴 만큼이나 시그니처 메뉴가 되지 않을까 생각해봅니다.

 

 

아니다 다를까 밥을 한숟가락 떠보니 안에서 녹은 치즈와 함께

볶음밥 한숟가락이 맛있게 떠집니다.

정말로 강추드려요 치즈 볶음밥 꼭 드셔보세요.

 

 

고기맛있고 볶음밥도 맛있는 그집랭삼 장안분점~

좋은 고기에 정성까지 더해져서 정말 맛있는 고기를 먹을 수 있는 고기집이에요

장안동맛집 찾는 분은 꼭 가보시길~!

 

서울 동대문구 한천로 62 1층 104호

070-7789-1525