[익선동베이커리] 천연발효종빵 만드는 익선동빵집, 파머스반브레드

종로 익선동에 있는 파머스반브레드에 다녀왔습니다.

파머스반브레드는 제과기능장인 사장님이 직접 빵을 만들어 판매하는 빵집인데요,

천연발표종으로 만든 천연발효종빵도 판매하는 곳입니다.

천연 발효종은 이스트가 아닌 과일이나 곡물 등의 재료를 활용해

자연 친화적으로 배양해 장시간에 걸친 발효로 얻어진 효모를 말하는데,

천연 발효종으로 만든 빵은 유익한 성분이 많아 소화가 잘되고 더부룩하지도 않으며,

빵 고유의 맛과 영양을 느낄 수 있다고, 네이버에서 알려주고 있네요. 'ㅡ'

 

크지않은 매장이지만 빵의 향기만 맡아도 이 집은 익선동빵집 중

올만한 곳이라는걸 알겠네요.

분주하게 움직이는 직원분들과 사장님을 보니

빵에 대한 애정이 있는 대표적인 익선동베이커리가 맞구나 하는 생각이 듭니다 ㅋ

다양한 이력을 자랑하시는 파머스반브레드의 대장이십니다.

화려한 경력만큼이나 빵맛역시 믿을 수 있겠죠?

빵액자는 처음 본다는 ㅋ

가지런히 정돈되어 있는 쟁반들~

빵종류가 역시 많더라구요.

이름도 제법 특이한 빵도 많았구요 ㅎ

탕종 풀먼 식빵은 이름이 특이하죠?

풀먼식빵은 빵고유의 볼록한 부분을 없앤 평평한 빵을 의미하고

탕종은 빵의 탄력성을 의미한다고 하네요.

빵을 누르면 다시 원래모습을 찾을 정도로 탄력있다고 합니다. ㅎ

빵집에서는 빵 둘러보는 재미도 쏠쏠하죠.

입맛을 다시며 어떤빵으로 골라야 하나 행복한 고민을 해봅니다.

아이들 좋아하는 쿠기를 골라갈까?

아니면 다른 걸 골라볼까~ 고민이 많아지네요 ㅋ

케이크는 3일전에 예약한다고 하네요.

맛볼 수 있는 시식빵도 있더라구요.

빵이 향이 좋은데 예쁘기까지 

인기메뉴인 단팥빵도 있었구요.

크로와상과 레몬진저스콘이라는 특이한 이름의 빵도 있네요.

종류별로 많은 양이 준비되어 있지 않은대신

맛있는 빵이 다양하게 있어요.

인기메뉴인 에그타르트도 있고~

다양한 쥬스도 준비되어 있습니다.

목마르면 함께 해야죠.

이렇게 이미 솔드아웃이 되기도 ㅋ

이렇게 빵을 만드는 모습이 오픈되어 있어서

확인할 수 있더라구요.

사장님의 자신감이 느껴진다는 ㅋ

어렵게(?) 빵을 고르고 집으로 나섰습니다.

아이들이 좋아할만한 빵과 식빵을 함께~

보기만해도 침넘어가는 빵~

빵좋아하는 분들은 파머스반브레드 가시면 몇봉지 될 것 같네요.

맛있는 빵이 가득한 익선동빵집, 파머스반브레드,

익선동베이커리 중에서 이런 빵집 찾기도 쉽지 않을 것 같은데요,

빵 좋아하시는 분들은 근처가시면 한번 들러보시기 바랍니다. :)

서울시 종로구 익선동 55 현대뜨레이방 1층 111호

02-6489-0422